【飲食店のAI業務代行】飲食店の事務をAIで回す｜月額1,980円〜

閉店後、片付けのあとにシフト表と発注と売上の集計をしていませんか！？
その事務、ウチが社畜になって引き取ります。飲食店のAI業務代行で、AIだけで回る業務なら月額1,980円〜。

シフト表の下書き、発注量のたたき台、日々の売上の集計、口コミへの返信、SNSの投稿、アルバイトの求人まで。
AIが下書きを作って、セブンコードの人が確かめて、オーナーや店長は判断だけ。
初期費用0円・最低契約期間なし。人が動く作業は1時間3,000円で、最初の2時間は無料でお試しいただけます。

目次

1. 飲食店の事務で、こんなことになっていませんか？
2. 飲食店の事務は、ほかの業種と何が違う？
   1. 事務の時間が「営業の外」にしかない
   2. 毎日、お金と食材が動く
   3. 人の出入りが多く、シフトが毎月動く
   4. 衛生と表示の決まりがある
   5. 口コミとSNSが、そのまま売上に効く
3. 社畜るの飲食店のAI業務代行とは？
   1. AIツールを入れるのと、何が違う？
   2. 接客の機械と、事務のAIは別もの
   3. 飲食店の事務を頼める先は4つ
4. 飲食店のAI業務代行で任せられる業務・任せられない業務
   1. 飲食店の事務を、毎日・毎週・毎月に分けるとこうなる
   2. 業態ごとの、最初に任せる業務
   3. 社畜るに任せられる飲食店の事務
5. 対応可能な業務
   1. 経理
   2. 労務
   3. 集客
   4. 採用
   5. 営業
   6. 事務
   7. 総務
   8. 制作
   9. AIに任せない判断
   10. HACCPの記録は店の仕事
   11. 資格が要る仕事は、先生の仕事
6. AIで回すと、飲食店の事務はこう変わる
   1. 売上の集計：レジ締めの画面を送ると、表になる
   2. シフト：バラバラの希望を、1枚の下書きにする
   3. 発注：売上と予約から、発注量のたたき台を出す
   4. 原価：棚卸しと請求書から、原価率を出す
   5. 予約：ネット予約とメールとLINEを、1枚の一覧にする
   6. 口コミ：返信の下書きと、よく書かれることのまとめ
   7. SNS：写真を送ると、投稿文になる
   8. メニュー表・外国語メニュー：文面と翻訳の下書き
7. 社畜るの飲食店のAI業務代行が選ばれる5つの理由
   1. ①AIも、事務も、採用も、窓口ひとつ
   2. ②最短3日で稼働
   3. ③初期費用0円・縛りなし・最初の2時間は無料
   4. ④AIの下書きを、人が確かめてから渡す
   5. ⑤人が担当するのに、AIだけで回る業務は月額1,980円〜
8. なぜ人が回すのに安いのか？
   1. 提供の裏側の会話
9. 飲食店のAI業務代行の料金
   1. 頼み方ごとの料金の例
   2. 一般的なAI業務代行・AI顧問の料金相場
10. 飲食店がAI業務代行を使うメリット
    1. ①オーナーと店長が、閉店後の事務から解放される
    2. ②AIを触れる人がいなくても始められる
    3. ③事務の人を雇うより、費用を抑えやすい
    4. ④店長の「勘」が、数字で引き継げるようになる
    5. ⑤口コミとSNSが、止まらずに続く
11. 飲食店がAI業務代行を使うデメリットと、社畜るの対策
    1. ①最初は人の作業が多い
    2. ②AIは間違えることがある
    3. ③イレギュラーに弱い
    4. ④お客さまやスタッフの情報を外に出す不安
    5. ⑤店にノウハウが残りにくい
12. 一般的なAI業務代行と、社畜るの違い
13. 自社でAIを使うときの、よくある失敗
    1. ①配膳ロボットや高い機械から入ってしまう
    2. ②AIの発注量を、そのまま注文してしまう
    3. ③アレルギーや原材料をAIに書かせて、そのまま出す
    4. ④お客さまやスタッフの情報を、そのまま貼り付ける
    5. ⑤いきなり全部・全店に広げる
    6. ⑥詳しいスタッフ1人に任せきりになる
14. 何から任せる？始める順番
    1. 効果は時間で測る
15. 失敗しない飲食店のAI業務代行の選び方
    1. ①毎日の作業まで、やってくれるか
    2. ②AIの結果を、人が確かめてくれるか
    3. ③今のレジ・予約台帳・シフト表に合わせられるか
    4. ④入口の料金と、最低契約期間
    5. ⑤AI以外の業務も頼めるか
16. 導入事例
    1. お客さまの事例
    2. セブンコード自身の失敗：ルールを決めずに仕組みにした
    3. 飲食店の事務でも、最初に人が回して設計する
17. 飲食店のAI業務代行のご利用の流れ
18. ご利用までの流れ
19. よくある質問
20. まとめ：飲食店の事務は社畜るに投げてください

飲食店の事務で、こんなことになっていませんか？

• 閉店後、レジを締めてから売上をExcelに打ち直していて、帰りは毎日終電ぎりぎり
• シフトの希望がLINEでバラバラに届き、組むだけで月に何時間も消えている
• 急な欠勤の連絡が来るたびに、代わりの人を探して電話とLINEをくり返している
• 発注は店長の勘まかせ。余って捨てるか、足りなくて売り切れの札を出すかのどちらか
• グルメサイトやGoogleマップの口コミに返信したいのに、何か月も放置している
• インスタを更新しろと言われても、営業中に写真を撮る余裕も文章を考える余裕もない
• アルバイトを募集しても応募が少ない。採っても続かず、また求人を出す
• AIが便利なのは聞くけど、誰が設定して、誰が回すのかで止まっている

全部、ウチに投げてください。
AIの設定も、毎日回すのも、確かめるのも、まるごと引き取ります。

飲食店の事務は、ほかの業種と何が違う？

飲食店の事務も、ふつうの会社と同じ「書類・お金・人・連絡」が土台です。
ただ、事務をする時間が営業の外、つまり仕込みの前か閉店のあとにしか取れないこと、毎日お金と食材が動くこと、アルバイトやパートの人数が多いことで、ほかの業種より手間がふくらみます。
AIで回すときも、ここを知らずに始めると「AIは入れたけど、結局だれも使っていない」になります。

事務の時間が「営業の外」にしかない

オフィスの仕事なら、日中に事務の時間を取れます。
飲食店は、営業中は接客と調理で手がふさがります。事務は仕込みの前か、閉店して片付けたあとです。
疲れ切った夜に、売上の集計やシフトづくりをすることになるので、ミスも出やすく、あと回しにもなりやすい。
飲食店の事務は「量」より「やる時間がない」ことがいちばんの問題です。

毎日、お金と食材が動く

飲食店は、毎日レジを締めて、毎日仕入れをして、毎日食材を使い切るか捨てるかを決めます。

この中で、AIが得意なのは「集計する・表にする・たたき台を出す」部分です。
数えるのと、決めるのは店に残ります。

人の出入りが多く、シフトが毎月動く

飲食店は、アルバイト・パートの比率が高く、学生の試験期間や長期休み、急な欠勤でシフトが毎月動きます。
希望を集めて、組んで、調整して、また組み直す。この「調整」の部分がいちばん時間を取ります。
人の入れ替わりも多いので、求人・面接の日程調整・入店の書類・教育の資料づくりまでが、ずっと続きます。

衛生と表示の決まりがある

2021年6月から、原則すべての食品等事業者に、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が求められています。小規模な飲食店は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」で、衛生管理の計画を作って、その記録を残します（出典：厚生労働省「HACCP（ハサップ）」）。
また、店内での飲食は消費税10%、持ち帰りや出前は軽減税率の8%（お酒は10%）と、同じ料理でも売り方で税率が変わります（出典：国税庁「消費税の軽減税率制度」）。
テイクアウトやデリバリーをやっている店では、売上を税率ごとに分けて集計する手間が増えます。

口コミとSNSが、そのまま売上に効く

飲食店は、Googleマップやグルメサイトの口コミ、インスタの投稿を見て店を選ぶお客さまが多い業種です。
口コミへの返信やSNSの更新は「やったほうがいいのはわかっているけど、営業が優先」で止まりがちです。
事務でありながら集客でもある。ここが、ほかの業種の事務とちがうところです。

社畜るの飲食店のAI業務代行とは？

社畜るの飲食店のAI業務代行は、セブンコードの人とAIで、飲食店の事務をまるごと引き受けるサービスです。
シフト表の下書き、発注量のたたき台、売上の集計、口コミ返信やSNS投稿の下書き、求人と応募者への連絡などを、AIが下書きして、人が確かめて、オーナーや店長に判断だけを渡します。
窓口はひとつ、全国どこでもオンラインで対応します。
※別途オプションにて訪問対応も可能。

最初は人が業務を回しながら手順をマニュアルに残し、くり返しの作業から順番にAIへ移していきます。
AIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜、人が動く作業は1時間3,000円です。
くわしいプランはAI業務代行のページにまとめています。

AIツールを入れるのと、何が違う？

飲食店のAI活用の記事は、ほとんどが「オーナーや店長がAIツールを使いこなす」話です。
有料版のAIツールは月数千円で使えます。ツール代だけなら安い。
ただ、個人店や数店舗の飲食店で止まるのは、ツール代ではなく「誰が設定して、誰が毎日回して、誰が確かめるか」です。
閉店後のオーナーに、それをやる体力は残っていません。

店にAIを使える人がいるなら、ツールを入れるのがいちばん安上がりです。
いないなら、AIを回す係ごと外に出すほうが早く結果が出ます。
ツールの設定だけ頼みたい場合は、AIツール導入・設定代行のページもご覧ください。

接客の機械と、事務のAIは別もの

飲食店のAIというと、配膳ロボット、タブレットの注文、AIカメラ、需要予測のシステムが思い浮かびます。
これらは店に機械やシステムを入れる話で、大手チェーンの導入が目立ちます。
個人店や数店舗の店で毎日の負担になっているのは、多くの場合、機械で解決する接客よりも、閉店後の事務のほうです。
社畜るの飲食店のAI業務代行は、機械を入れずに、今あるレジ・予約台帳・シフト表・スマホのままで、事務の部分をAIと人で引き取ります。

飲食店の事務を頼める先は4つ

飲食店の事務を外に出す先は、大きく4つあります。

• AI顧問・AI導入支援の会社：使い方の相談や研修、ツールの設定をしてくれる。毎日の作業は店でやる
• 時間枠型のAI業務代行：月の時間枠の中で、AI化と業務の代行をまとめて頼める。月数万〜数十万円で、最低契約期間がある例が多い
• 飲食店向けのシステム・アプリの会社：POSレジ・予約台帳・シフト管理・発注のシステムを入れる。入れたあと回すのは店
• 事務代行・オンラインアシスタント：人が事務を代行する。AIを使うかは事業者しだい

社畜るは、2つめと4つめの間にいます。
人が事務を代行しながらAIに移していくので、AIを触れる人が店にいなくても始められます。

飲食店のAI業務代行で任せられる業務・任せられない業務

飲食店のAI業務代行で任せられるのは、シフト表の下書き・発注量のたたき台・売上や原価の集計・口コミ返信やSNS投稿の下書き・メニュー表の翻訳・求人と応募者への連絡・データ入力などの「決まった形に整える」仕事です。
発注と仕込みの決定、アレルギーや衛生の判断、お金の承認は店、税務と社会保険の手続きは先生の仕事です。

飲食店の事務を、毎日・毎週・毎月に分けるとこうなる

最初に任せるなら、売上の集計とシフト表の下書きがおすすめです。
毎日・毎月必ず発生して、形が決まっているので、AIに移したときの効果がいちばん早く見えます。

業態ごとの、最初に任せる業務

同じ飲食店でも、業態によって重い事務がちがいます。

社畜るに任せられる飲食店の事務

• ✓ 日々の売上・客数・客単価の集計と、レジとの差額の一覧
• ✓ 日報の清書（手書きや箇条書きのメモから、決まった様式に）
• ✓ シフトの希望の取りまとめと、シフト表の下書き・調整案
• ✓ 勤怠の集計（給与の計算と社会保険の手続きは社労士の先生）
• ✓ 売上・予約・曜日・天気からの、発注量と仕込み量のたたき台
• ✓ 棚卸しの集計、原価率・メニュー別の売上と粗利の分析
• ✓ 仕入先の納品書・請求書の読み取りと一覧化、インボイスの登録番号の確認
• ✓ ネット予約・メール・LINEの予約の取りまとめと、予約の一覧づくり
• ✓ Googleマップやグルメサイトの口コミへの返信の下書き、口コミの傾向のまとめ
• ✓ インスタなどSNSの投稿文の下書き、投稿の予定表
• ✓ メニュー表・POPの文面、外国語メニューの翻訳の下書き
• ✓ アルバイト・パートの求人の掲載、応募者への連絡、面接の日程調整
• ✓ 新人向けの教育マニュアル・作業手順書の下書き
• ✓ 衛生管理の記録の様式づくりと、月ごとのまとめ（記録をつけるのは店）
• ✓ 業務の手順のマニュアル化

経理をまるごと人に任せたい場合は、飲食店の経理代行のページにくわしくまとめています。

AIに任せない判断

AIは、決まった形に整えるのは得意ですが、責任のある判断はできません。
飲食店では、次の判断は必ず店が持ちます。

• 発注と仕込みの決定：AIが出すのはたたき台です。いくら仕入れるか、どれだけ仕込むかは店長が決めます
• アレルギーと原材料：アレルギーの情報は、お客さまの命に関わります。AIの翻訳やメニューの文面は、原材料を知っている店の人が必ず確かめます
• 衛生の判断：温度の確認や体調の確認など、衛生の記録をつけるのと、その判断は店の仕事です
• 表示と宣伝の言い方：「日本一」「絶対においしい」のような根拠のない言い方や、産地の書き方は、店が責任を持って決めます
• お金の承認：仕入れの支払い、値段の変更、人件費の判断はオーナーが行います
• お客さまへの最終の返信：口コミの返信は、店の名前で出るものです。下書きを見て、出すかどうかは店が決めます

AIの下書きを、そのまま出すことはしません。
AIが作る → 人が確かめる → 店が判断する、の順番を業務ごとに決めてから回します。

HACCPの記録は店の仕事

HACCPに沿った衛生管理の記録は、店が毎日の確認をした結果を残すものです。
AIや外の人が、確認していないことを代わりに書いてしまえば、記録の意味がなくなります。
社畜るでやるのは、記録の様式を見やすく整える、つけ忘れの日を一覧にする、月末にまとめる、といった「記録の手前と後ろ」だけです。

資格が要る仕事は、先生の仕事

税務代理・税務書類の作成・税務相談は、税理士法で税理士にしかできない仕事と決められています（国税庁「税理士業務とは」）。
社畜るは、その手前の数字と書類を、先生がすぐ使える状態に整えます。

AIで回すと、飲食店の事務はこう変わる

飲食店の事務をAIで回すときの、よくある使い方です。
どれも、店の人がやることは「送るだけ」「見て決めるだけ」にします。

売上の集計：レジ締めの画面を送ると、表になる

閉店後、レジの締めの画面や日計表をスマホで撮って送るだけ。
AIが数字を読み取って、日ごと・曜日ごと・決済の種類ごとの表に入れ、人が合計とレジの数字を確かめてから戻します。
テイクアウトやデリバリーがある店は、税率や販路ごとにも分けます。
閉店後にExcelへ打ち直す時間が、そのまま減ります。

シフト：バラバラの希望を、1枚の下書きにする

LINEやメモで届くシフトの希望を集めて、曜日ごとに必要な人数に合わせたシフト表の下書きを作ります。
「この日は人が足りない」「この人は今月入りすぎ」といった偏りも、先に洗い出してから店長に渡します。
急な欠勤のときは、入れそうな人の候補を一覧にします。最後に誰に頼むかを決めるのは店長です。

発注：売上と予約から、発注量のたたき台を出す

過去の売上、予約の数、曜日、天気、近くのイベントから、食材ごとの発注量と仕込み量のたたき台を出します。
POSのデータが無くても、日報や手書きのメモからでも始められます。
大事なのは、捨てた量と売り切れた日を記録しておくこと。記録がたまるほど、たたき台の精度が上がります。
いくら発注するかを決めるのは店長です。

原価：棚卸しと請求書から、原価率を出す

月末の棚卸しの数と、仕入先の請求書から、原価率とメニュー別の粗利を出します。
「よく売れているのに、もうかっていないメニュー」「原価が上がった食材」が、表で見えるようになります。
値段を変えるか、メニューを変えるかを決めるのはオーナーです。

予約：ネット予約とメールとLINEを、1枚の一覧にする

グルメサイトのネット予約、メール、LINEで入る予約を、1枚の予約一覧にまとめます。
宴会や貸切の問い合わせは、人数・日時・予算・コースの希望を整理して、店長が返事しやすい形にします。
※電話での予約の受付は、このサービスでは扱っていません。

口コミ：返信の下書きと、よく書かれることのまとめ

Googleマップやグルメサイトの口コミに、店の口調に合わせた返信の下書きを作ります。
きびしい口コミほど、感情的にならない文面にしてから、人が確かめて店に渡します。
あわせて「量が多い」「提供が遅い」など、口コミでくり返し書かれることを月ごとにまとめます。
返信を出すかどうか、何を直すかを決めるのは店です。

SNS：写真を送ると、投稿文になる

おすすめの料理や季節のメニューの写真を送るだけで、インスタなどの投稿文とハッシュタグの下書きを作ります。
投稿の予定表を作っておけば、「今週何を出すか」で悩む時間も減ります。
根拠のない「日本一」のような言い方は入れません。

メニュー表・外国語メニュー：文面と翻訳の下書き

メニュー表やPOPの文面、英語・中国語・韓国語などの外国語メニューの翻訳の下書きを作ります。
アレルギーや原材料の部分は、必ず店の人が確かめてから使っていただきます。

社畜るの飲食店のAI業務代行が選ばれる5つの理由

①AIも、事務も、採用も、窓口ひとつ

セブンコードは、採用代行と、事務・経理・営業などの業務代行と、AI導入をひとつの窓口でやっています。
飲食店は、アルバイトもパートも集まりにくく、入れ替わりも多い業種です。
事務をAIで回したあとに「求人も出したい」「経理も見てほしい」となっても、別の会社を探し直す必要はありません。

②最短3日で稼働

お問い合わせから最短3日で業務を始められます。
打ち合わせもやりとりもオンラインなので、営業前や休憩の合間でも進められます。
忘年会や歓送迎会の繁忙期の前に、事務の山だけでも先に投げてください。

③初期費用0円・縛りなし・最初の2時間は無料

初期費用0円、最低契約期間もありません。
人が動く作業は、最初の2時間を無料でお試しいただけます。
「うちの店のシフトや売上でも本当に回るのか」を、お金をかけずに確かめてから決められます。

④AIの下書きを、人が確かめてから渡す

AIだけに任せると、もっともらしい間違いが混ざります。
社畜るでは、AIが作ったものを人が確かめる場所を業務ごとに決めてから回します。
店の判断が要るものは、まとめて店に確認し、決まったことはマニュアルに足していきます。

⑤人が担当するのに、AIだけで回る業務は月額1,980円〜

設定も、毎日の作業も、確認も、セブンコードの人が回します。
それでもAIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜、人が動く作業も1時間3,000円です。
事務の人を1人雇うより、ずっと軽く始められます。

なぜ人が回すのに安いのか？

人が回すのに安くできるのは、事務を「人の頑張り」ではなく「仕組み」で回しているからです。

• 業務代行を専門にしているから：事務・経理・採用・営業などを、複数の会社の分まとめて回しています。1店のために事務の人を1人置くより、手待ちのムダが出ません
• 手順を決めて、マニュアルで回しているから：レジの数字の送り方、シフトの希望の集め方、日報の様式を最初に決めて、決まった流れで回します。ベテラン1人の勘に頼りません
• 回しながらAIに移していくから：同じ時間の中でも、くり返しの作業から順番にAIへ移すので、月を追うごとにこなせる仕事の量が増えていきます
• お店の側で採用・教育・社会保険の費用がかからないから：払うのは頼んだ分だけです
• 業務代行を20年近く続けてきたから：セブンコードは2007年に設立しました。外に出すとき、どこでつまずくかを知っているぶん、立ち上げの手戻りが少なくなります

提供の裏側の会話

飲食店のAI業務代行の料金

社畜るの飲食店のAI業務代行の料金は2段です。
AIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜。
設定・確認・お店との調整など人が動く作業は、動いた時間だけの1時間3,000円（例：月20時間で6万円）です。
人が動く作業は最初の2時間が無料。初期費用0円、最低契約期間もありません。

飲食店の事務は、最初にレジの数字の送り方やシフトの決まりをそろえる作業があるので、はじめの数か月は人の作業が中心になります。
どこまでがAIだけで回るかは業務によって違うので、打ち合わせで切り分けてから見積もりします。

頼み方ごとの料金の例

時間は、店の数や席数、アルバイトの人数で変わります。最初の打ち合わせで、今の量からおおよその時間をお出しします。

一般的なAI業務代行・AI顧問の料金相場

出典：AI顧問・保守の目安はクリスタルメソッド「AI社員の料金」、時間枠型のAI業務代行は料金を公開している各社の公式料金ページ（2026年10月20日確認）から1時間あたりに直した幅。AIツールの料金は各社の公式ページの有料プラン。

飲食店がAI業務代行を使うメリット

①オーナーと店長が、閉店後の事務から解放される

売上の集計やシフトづくりに取られていた閉店後の時間を、休むか、次の日の仕込みや新しいメニューに戻せます。
飲食店の店長は、営業も事務も教育も抱えがちです。事務を外に出すだけで、店に立つ時間を守れます。

②AIを触れる人がいなくても始められる

設定も、毎日の作業も、確認も、セブンコードの人がやります。
店にAIに詳しい人がいなくても、スマホで送るだけで始められます。

③事務の人を雇うより、費用を抑えやすい

事務の人を1人雇うと、給与のほかに会社負担の社会保険料・求人広告費・教育の時間がかかります。
AI業務代行なら、払うのは頼んだ分だけです。暇な時期は時間を減らせます。

④店長の「勘」が、数字で引き継げるようになる

発注や仕込みの量を、店長の勘だけで決めている店は少なくありません。
売上・予約・廃棄の記録を表にしておけば、店長が休んだ日や、店長が替わったときにも、同じ考え方で発注できるようになります。

⑤口コミとSNSが、止まらずに続く

営業が忙しい時期ほど止まりがちな口コミの返信とSNSの更新が、下書きが届く形にしておけば続けやすくなります。
お店は、見て直して出すだけです。

飲食店がAI業務代行を使うデメリットと、社畜るの対策

①最初は人の作業が多い

レジの数字の送り方やシフトの決まりをそろえるまでは、人の作業が中心です。いきなり月額1,980円だけにはなりません。
社畜るでは、最初の2時間を無料にして、どれくらい時間がかかりそうかを先に見ていただきます。

②AIは間違えることがある

AIは、もっともらしい間違いを混ぜることがあります。
社畜るでは、AIの下書きを人が確かめてから渡し、発注・アレルギー・衛生・お金の判断は店に残していただきます。

③イレギュラーに弱い

急な団体客、台風の日、近くのお祭りなど、過去のデータに無いことが起きると、AIのたたき台は外れます。
社畜るでは、たたき台に「いつもと違う予定」を書き足す欄を作り、店長の判断で上書きできる形にします。

④お客さまやスタッフの情報を外に出す不安

予約のお客さまの名前や連絡先、スタッフの住所や勤怠など、個人情報を扱う業務もあります。
契約書で守秘義務とデータの扱いを決めたうえで作業し、AIに入れていい情報・入れない情報も最初に決めます。

⑤店にノウハウが残りにくい

外に任せきりにすると、店の誰も手順がわからなくなることがあります。
社畜るでは手順をマニュアルにしてお渡しできるので、将来、店に戻したいときも引き継げます。

一般的なAI業務代行と、社畜るの違い

出典：求人広告費はマイナビ 中途採用状況調査2026年版（管理・事務）、社会保険料は協会けんぽ 東京の保険料額表などから計算（業種・地域・年齢で変わる）。AI顧問・時間枠型の目安は上の相場の表と同じ出典。

店にAIを触れるスタッフがいて、毎日自分たちで使えるなら、ツールを店で使うのがいちばん安上がりです。
オーナーしかAIを触れない・事務の人がいない飲食店なら、雇わずに最短3日で始められて、縛りのない社畜るが向いています。

自社でAIを使うときの、よくある失敗

社畜るに頼まずに店でAIを使う場合も、飲食店でつまずくところは同じです。
先に知っておくと、ムダな遠回りが減ります。

①配膳ロボットや高い機械から入ってしまう

いちばん目立つAIから入ると、お金がかかるわりに、閉店後の事務は1分も減らないことがあります。
先に、毎日時間を取られている事務から手をつけるほうが、効果が見えやすくなります。

②AIの発注量を、そのまま注文してしまう

AIのたたき台は、過去の数字の延長です。団体の予約や天気の急変は知りません。
発注は、店長が最後に見て決めます。

③アレルギーや原材料をAIに書かせて、そのまま出す

外国語メニューやメニュー表の文面で、アレルギーや原材料をAIに任せきりにするのは危険です。
原材料を知っている人が、必ず確かめます。

④お客さまやスタッフの情報を、そのまま貼り付ける

予約のお客さまの名前や電話番号、スタッフの住所を、学習に使われる設定のままのAIに入れるのは危険です。
店として、入れていい情報と入れない情報を先に決めておきます。

⑤いきなり全部・全店に広げる

最初から全部をAIにすると、どこで間違えたのかがわからなくなります。
売上の集計なら集計だけ、1店舗から始めて、うまくいったら広げます。

⑥詳しいスタッフ1人に任せきりになる

AIに詳しいアルバイトに任せると、その人が辞めたときにまるごと止まります。
飲食店は人の入れ替わりが多いぶん、この失敗が起きやすい業種です。
手順とプロンプトは、誰が見てもわかる形で残しておきます。

何から任せる？始める順番

飲食店の事務をAIで回すなら、次の順番がおすすめです。

1. 事務の棚卸し：毎日・毎週・毎月の事務を書き出して、時間がかかっている順に並べる
2. 記録をそろえる：売上・客数・予約・廃棄の量・売り切れた日を、決まった形で残しはじめる
3. 1業務だけ試す：売上の集計か、シフト表の下書きから。量が多く、形が決まっているもの
4. 人が確かめる場所を決める：どこを人が見て、どこから店長やオーナーが決めるかを決める
5. 広げる：発注のたたき台・原価・口コミ・SNS・求人と、1つずつ足していく

効果は時間で測る

効果は「その業務に、月に何時間かかっていたか」で測ります。
始める前に、閉店後の集計やシフトづくりにかかっている時間を1週間だけメモしておくと、AIに移したあとの差がはっきりします。
発注の効果は、廃棄の量と売り切れた日の数で見ます。

AIを入れる前に「何から始めるか」から一緒に決めたい場合は、AI導入支援のページもご覧ください。

失敗しない飲食店のAI業務代行の選び方

①毎日の作業まで、やってくれるか

使い方の相談だけなのか、毎日の作業まで代行してくれるのかで、店に残る手間がまったく違います。
AIを触れる人が店にいないなら、作業まで頼めるところを選びます。

②AIの結果を、人が確かめてくれるか

AIの出したものを、そのまま渡すのか、人が確かめてから渡すのかを聞いてください。
飲食店の口コミの返信やメニューの文面は、間違いがそのままお客さまの目に出ていきます。

③今のレジ・予約台帳・シフト表に合わせられるか

今使っているPOSレジ、予約台帳、シフトの表、Excelの書式に合わせられるかを確かめます。
新しいシステムへの乗り換えが前提だと、営業中の現場の負担が増えます。

④入口の料金と、最低契約期間

月にいくらから始められるか、最低契約期間や初期費用があるかを確かめます。
まず1業務だけ小さく試して、合えば広げられるところを選ぶと失敗しにくくなります。

⑤AI以外の業務も頼めるか

飲食店は、事務のほかに採用や経理も人手が足りないことが多い業種です。
同じ窓口で頼めると、会社ごとにやりとりを分ける手間が減ります。

導入事例

お客さまの事例

AI業務代行のページで紹介している事例です（飲食店以外の会社の事例です）。

セブンコード自身の失敗：ルールを決めずに仕組みにした

セブンコードは、自社の経理を仕組みにするとき、最初にC/S（キャッシュフロー計算書）のルールを確かめないまま進めました。
初月は数字が合ったのに、2か月目以降まったく合わなくなりました。
原因は設計不足です。しかも最初に仕組みを作った人はすでに退職していて、なぜそのルールなのかを誰も説明できませんでした。
ルールを一から設計し直して、仕組みを作り直しています。

飲食店の事務でも、最初に人が回して設計する

レジの数字の送り方や、売上を分ける決まり（税率・販路・店ごと）を決めずにAIに流すと、同じことが起きます。
だから社畜るの飲食店のAI業務代行では、まず人がお店の事務を回しながら、決まりを決めてマニュアルにし、そのあとでAIに移していきます。

飲食店のAI業務代行のご利用の流れ

社畜るの飲食店のAI業務代行は、お問い合わせから最短3日で始められます。
打ち合わせから業務まで、全国どこでもオンラインで進めます。

よくある質問

まとめ：飲食店の事務は社畜るに投げてください

社畜るの飲食店のAI業務代行は、セブンコードの人とAIで、売上の集計・シフト表の下書き・発注のたたき台・原価の分析・口コミ返信やSNS投稿の下書き・求人まで引き受けます。
AIだけで回る業務は月額1,980円〜、人が動く作業は1時間3,000円で、最初の2時間は無料。初期費用0円・最低契約期間なしです。
AIが下書きして、人が確かめて、判断はお店。税務と社会保険の手続きは、先生がすぐ使える形に整えます。

オーナーは厨房とホールに、事務はウチに。
電話（03-4400-1040・平日10〜19時）でも、フォーム（24時間受付）でも大丈夫です。
くわしいプランと任せられる業務は、AI業務代行のページにまとめています。