【飲食店のAI導入支援】飲食店の事務をAIで回す｜月額1,980円〜

AI、入れたいけど何から始めればいいかわからない。
ChatGPTを契約したのに、閉店後に開く元気がない。
その飲食店のAI導入、ウチが社畜になってまるごと引き取ります。

何から始めるかの診断は無料。
AIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜、人が設定から定着まで動く作業は1時間3,000円です。
初期費用0円・最低契約期間なし。人が動く作業は、最初の2時間を無料でお試しいただけます。

目次

1. 飲食店のAI導入で、こんなことになっていませんか？
2. 飲食店のAI導入は、ほかの業種と何が違う？
   1. 事務の時間が「営業の外」にしかない
   2. アルバイト・パートが多く、人が入れ替わる
   3. 衛生とアレルギーの決まりがある
   4. 同じ料理でも、売り方で税率が変わる
   5. 口コミとSNSが、そのまま売上に効く
3. 社畜るの飲食店のAI導入支援とは？
   1. 飲食店のAI導入支援で頼めることの全体像
   2. AIコンサル・飲食店向けシステムの会社・AI業務代行との違い
4. 飲食店で入れるAIは3種類
   1. 個人店・数店舗の店がまず入れるのは、事務のAI
   2. 配膳ロボット・セルフオーダー・AIカメラは、急がなくていい
5. 飲食店のAI導入支援で、最初に入れる業務
   1. 業態ごとの、最初の1業務
   2. AIに任せない判断
   3. 資格が要る仕事は、先生の仕事
6. 飲食店ですぐ使えるAIの頼み方（7つの例）
7. AIを入れる前に、店で決めておくルール
   1. アレルギーと原材料は、AIに答えさせない
   2. お客さま・スタッフの情報と、店のレシピ
   3. どのプランのAIを使うか
   4. 店のAIルールに入れる項目
8. 飲食店のAI導入の進め方（6ステップ）
   1. 効果は時間で測る
   2. 研修より、使う場面を先に決める
   3. 飲食店のAI導入に、補助金は使える？
9. 社畜るの飲食店のAI導入支援が選ばれる5つの理由
   1. ①何から始めるかの診断が無料。初期費用0円・縛りなし
   2. ②最短3日で稼働
   3. ③AIも、事務も、採用も、窓口ひとつ
   4. ④入れて終わりにしない。定着と運用まで人が回す
   5. ⑤人が動くのに、月額1,980円〜
10. なぜ人が動くのに安いのか？
    1. 提供の裏側の会話
11. 飲食店のAI導入支援の料金
    1. 頼み方ごとの料金の例
    2. 一般的なAI導入支援の費用相場
12. 飲食店がAI導入支援を使うメリット
    1. ①閉店後の事務の時間が減る
    2. ②人を増やさずに、回せる量が増える
    3. ③口コミとSNSが止まらずに続く
    4. ④新人の教育が楽になる
    5. ⑤勘が数字になる
    6. ⑥ムダな投資をしなくて済む
13. 飲食店がAI導入支援を使うデメリットと、社畜るの対策
    1. ①最初は人の作業が多い
    2. ②AIは間違えることがあり、イレギュラーに弱い
    3. ③おもてなしが減るのでは、という不安
    4. ④お客さまやスタッフの情報を外に出す不安
    5. ⑤店にノウハウが残りにくい
14. AI導入がうまくいく飲食店の共通点
    1. ①オーナーが「どの時間を減らしたいか」を言える
    2. ②スタッフに「楽になる」で伝える
    3. ③店とAIをつなぐ人がいる
    4. ④小さく始めて、うまくいったら広げる
15. 飲食店のAI導入で、よくある失敗
    1. ①目的がないまま「とりあえずAI」
    2. ②機械やアプリから入って、スタッフが使わない
    3. ③メニュー名やデータがバラバラのまま入れる
    4. ④AIの出力を、そのまま外に出す
    5. ⑤お客さまやスタッフの情報を、そのまま貼り付ける
    6. ⑥詳しい1人に任せきりになる
16. 失敗しない飲食店のAI導入支援の選び方
    1. ①飲食店の業務の言葉が通じるか
    2. ②今のレジ・予約台帳・シフト表に合わせられるか
    3. ③スタッフが使える形にしてくれるか
    4. ④間違えたときの確かめ方が決まっているか
    5. ⑤小さく始められて、縛りがないか
17. AI導入支援が向いている飲食店・まだ早い飲食店
    1. 向いている飲食店
    2. まだ早い飲食店
18. 導入事例
    1. お客さまの事例
    2. セブンコード自身の失敗：ルールを決めずに仕組みにした
    3. 飲食店のAI導入でも、最初に決まりをそろえる
19. 飲食店のAI導入支援のご利用の流れ
20. ご利用までの流れ
21. よくある質問
22. まとめ：飲食店のAI導入は社畜るに投げてください

飲食店のAI導入で、こんなことになっていませんか？

• AIが便利なのはわかる。でも、うちの店のどこに使えばいいのかわからない
• ChatGPTを契約したけど、使っているのはオーナーだけ。それも新メニューの名前を考えるときだけ
• 配膳ロボットやセルフオーダーの営業が来たけど、うちの席数で元が取れるのかわからない
• AI導入支援の見積もりを取ったら、数十万〜数百万円と言われて止まった
• シフトアプリや予約台帳を入れたのに、結局シフトの希望はLINEで届いている
• 口コミの返信もインスタの更新も、「AIでできる」と聞いたまま何か月も放置している
• 補助金が使えると聞いたけど、申請の手間を考えると腰が重い
• 店にAIに詳しい人がいない。雇う余裕もない。そもそもアルバイトが集まらない

全部、ウチに投げてください。
「何から入れるか」を決めるところから、スタッフに使われるようにして、毎日回すところまで引き取ります。

飲食店のAI導入は、ほかの業種と何が違う？

飲食店のAI導入も、ふつうの会社と同じように「書類・お金・人・連絡」の事務から始められます。
ただ、事務の時間が営業の外にしか取れないこと、アルバイト・パートが多くて人の出入りが激しいこと、食べ物を出すので衛生と表示の決まりがあることで、ほかの業種より「入れる前の準備」と「スタッフに使ってもらう工夫」が重くなります。
ここを知らずにツールから入ると、「入れたけど使われない」になりがちです。

事務の時間が「営業の外」にしかない

オフィスの会社なら、日中に事務の時間を取れます。
飲食店は、営業中は接客と調理で手がふさがります。事務は仕込みの前か、閉店して片付けたあとです。
疲れ切った夜に、新しいAIツールの設定画面を開いて、プロンプトを考える。これは続きません。
飲食店のAI導入で止まるのは、ツールの値段より「設定して、慣れるまでの時間がない」ことです。

アルバイト・パートが多く、人が入れ替わる

飲食店はアルバイト・パートの比率が高く、学生の試験期間や長期休み、急な欠勤でシフトが毎月動きます。
人の入れ替わりも多いので、オーナーや店長1人だけがAIを使える状態だと、その人が休んだ日に止まります。
逆に、新しく入ったスタッフでも「この画面に送るだけ」で回る形にしておけば、人が入れ替わってもAIの仕組みは残ります。

衛生とアレルギーの決まりがある

2021年6月から、原則すべての食品等事業者に、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が求められています。小規模な飲食店は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」で、衛生管理の計画を作って、その記録を残します（出典：厚生労働省「HACCP（ハサップ）」）。
また、店で作ってその場で出す料理は、容器包装された加工食品とちがってアレルギー表示の義務の対象外です。ただ、お客さまから聞かれたときに正しく答えられるかは、店の信用と、お客さまの命に関わります（参考：消費者庁「食物アレルギー表示に関する情報」）。
AIでメニューの文面や外国語の翻訳を作るときも、アレルギーと原材料は必ず店の人が確かめる。この線引きを最初に決めておく必要があります。

同じ料理でも、売り方で税率が変わる

店内での飲食は消費税10%、持ち帰りや出前は軽減税率の8%（お酒は10%）と、同じ料理でも売り方で税率が変わります（出典：国税庁「消費税の軽減税率制度」）。
テイクアウトやデリバリーをやっている店では、売上の集計をAIに任せるときも、税率と販路で分ける決まりを先に作っておかないと、あとで数字が合わなくなります。

口コミとSNSが、そのまま売上に効く

飲食店は、Googleマップやグルメサイトの口コミ、インスタの投稿を見て店を選ぶお客さまが多い業種です。
口コミの返信やSNSの更新は、AIがいちばん効果を出しやすい仕事のひとつです。
ただし、店の名前で外に出る文章なので、「誰が最後に見て出すか」を決めないまま始めると、言い回しのズレがそのまま店の評判になります。

社畜るの飲食店のAI導入支援とは？

AI導入支援とは、会社やお店の業務にAIを取り入れるところを、外の専門家が手伝うサービスです。
社畜るの飲食店のAI導入支援は、セブンコードの人が、診断・ツール選び・設定・スタッフへの定着・そのあとの運用まで、まるごと引き受けます。
窓口はひとつ、全国どこでもオンラインで対応します。
※別途オプションにて訪問対応も可能。

ポイントは「入れて終わり」にしないことです。
社畜るは業務代行の会社なので、AIを入れた業務を、そのままセブンコードが代行として回し続けることもできます。
店の事務を業務ごとまるごと任せたい場合は、飲食店のAI業務代行のページにくわしくまとめています。

飲食店のAI導入支援で頼めることの全体像

AI導入支援は、次の6つの段階で進みます。
社畜るでは、どの段階からでも、どこまででも頼めます。

一般的なAI導入支援は①〜③が中心で、④⑤の「スタッフに使われるようにする」「毎日回す」はお店に任せる形が多くなっています。
飲食店で止まりやすいのは、まさに④⑤です。
社畜るは、ここまでウチの人が手を動かします。

AIコンサル・飲食店向けシステムの会社・AI業務代行との違い

どれが正解かは、店に「AIを回す人」がいるかどうかで決まります。
いるならコンサルや研修で十分です。いないなら、手を動かすところまで頼めるところを選びます。

飲食店で入れるAIは3種類

飲食店の「AI」には、大きく3つの種類があります。
展示会やニュースで見る飲食店のAIの多くは、個人店や数店舗の店が最初に入れるAIとは別物です。

個人店・数店舗の店がまず入れるのは、事務のAI

個人店や数店舗の飲食店がAI導入で最初に効果を出しやすいのは、事務のAIです。
理由は3つあります。

• 毎日発生して、量が多い：売上の集計・口コミ・SNSは、営業がある日は毎日出てきます
• 形が決まっている：日報やシフト表、求人票には様式があるので、AIに「この形で」と指示しやすい
• 失敗しても取り返せる：人が確かめてから出す業務なので、AIが間違えても、お客さまの前で事故にはならない

ここで「閉店後の30分が減った」をオーナーや店長が実感できると、次のシステムや店頭の機械にも進みやすくなります。

配膳ロボット・セルフオーダー・AIカメラは、急がなくていい

配膳ロボットやセルフオーダー、AIカメラ、需要予測のシステムは、大手チェーンを中心に導入が進んでいる分野です。
席数や客数が多い店ほど効果が出やすく、機械やシステムへの投資が先にかかります。
個人店や数店舗の店は、今の人手と客数を見ながら、必要になったときに検討するくらいで大丈夫です。
その前に、売上・予約・シフトのデータをそろえておくと、いざ入れるときに「どの時間帯が足りないか」が数字で言えて、話が早くなります。
なお、AIの電話予約などの電話の受付は、社畜るでは扱っていません。

飲食店のAI導入支援で、最初に入れる業務

診断でよく「最初の1業務」の候補になるのは、次のような業務です。
どれから始めるかは、今どこに一番時間がかかっているかで決めます。

診断では、お使いのレジの締めの画面・シフト表・発注表などを実際に見せていただきます。
実物を見ると、「この形ならAIでいける」「ここはメニュー名の決まりを先にそろえる」がすぐにわかります。

業態ごとの、最初の1業務

同じ飲食店でも、業態によって入口がちがいます。

AIに任せない判断

AIは、決まった形に整えるのは得意ですが、責任のある判断はできません。
飲食店では、次の判断は必ず店が持ちます。

• アレルギーと原材料：お客さまの命に関わります。AIの翻訳やメニューの文面は、原材料を知っている店の人が必ず確かめます
• 衛生の判断と記録：温度の確認、体調の確認など、HACCPの記録をつけることとその判断は店の仕事です。AIでやるのは記録の様式づくりと月末のまとめまでです
• 発注と仕込みの決定：AIが出すのはたたき台です。いくら仕入れるかは店長が決めます
• 表示と宣伝の言い方：「日本一」「絶対においしい」のような根拠のない言い方や、産地の書き方は、店が責任を持って決めます
• お金と人の判断：値段の変更、仕入れの支払い、誰を採用するか、誰をシフトに入れるかはオーナー・店長が決めます
• 店の名前で外に出す文章：口コミの返信もSNSも、最後に見て出すのは店です

資格が要る仕事は、先生の仕事

税務申告や税務相談は税理士の先生、社会保険・労働保険の手続きは社会保険労務士の先生、営業許可などの申請書類は行政書士の先生の仕事です（お客さまと先生の契約）。
税務代理・税務書類の作成・税務相談は、税理士法で税理士にしかできない仕事と決められています（国税庁「税理士業務とは」）。
社畜るは、その手前の数字と書類をAIで整えて、先生がすぐ使える状態にします。

飲食店ですぐ使えるAIの頼み方（7つの例）

AI導入支援では、店の業務に合わせて、AIへの頼み方（プロンプト）を作ってお渡しします。
ここでは、診断のあとによくお渡しする形を7つ、飲食店向けに書き直して載せます。
【 】の中を店の情報に変えれば、そのまま使えます。

どれも、AIが出したものはそのまま使わず、店の人が読み返してから使います。
社畜るの導入支援では、こうした頼み方を店の言葉に合わせて作り、使ってみてズレたところを直していきます。
AIを回す人が店にいない場合は、この頼み方を使って、セブンコードの人が毎日の作業まで回します。

AIを入れる前に、店で決めておくルール

AIを入れる前に、店として「何をAIに入れていいか」「誰が最後に確かめるか」を決めておきます。
ここを決めずに始めると、便利さより不安のほうが大きくなって、結局使わなくなります。

アレルギーと原材料は、AIに答えさせない

アレルギーの有無をAIに聞いて、そのままお客さまに答えるのは危険です。
AIは、もっともらしい間違いを混ぜることがあります。
AIに頼むのは「確認の流れを手順書にする」「翻訳の下書きを作る」まで。料理ごとのアレルギーの有無は、原材料を知っている店の人が答えます。

お客さま・スタッフの情報と、店のレシピ

予約のお客さまの名前や電話番号、スタッフの住所や給与、店の看板メニューのレシピは、外に出したくない情報です。
口コミを貼り付けるときもお客さまの名前を消す、シフトは名前ではなく呼び名で、レシピは分量まで入れない、のように、入れる前に消すものを決めておきます。

どのプランのAIを使うか

生成AIは、プランや設定によって、入れた情報がAIの学習に使われるかどうかが変わります。
一般的に、法人向けのプランは入れた情報を学習に使わない前提で作られていて、個人向けのプランは設定で扱いが変わります。
店の情報を入れるなら、学習に使われない設定やプランを選ぶのが基本です。どのプランが合うかは、使う人数と業務を見て一緒に決めます。

店のAIルールに入れる項目

社畜るの導入支援では、このルールを店の実情に合わせて1枚にまとめ、スタッフに説明するところまでやります。

飲食店のAI導入の進め方（6ステップ）

飲食店のAI導入は、次の順番で進めると失敗しにくくなります。
社畜るの導入支援も、この順番で進めます。

1. 事務の棚卸し：毎日・毎週・毎月の事務を書き出して、時間がかかっている順に並べる
2. 決まりをそろえる：メニュー名の書き方・レジ締めのやり方・写真の撮り方・シフト希望の出し方・ファイルの置き場所を決める
3. AIのルールを決める：AIに入れていい情報・入れない情報、学習に使われない設定、誰が確かめるかを決める
4. 1業務・1店で試す：売上の集計か口コミの返信から。1〜2か月、導入前とかかる時間を比べる
5. スタッフに定着させる：使う人と使う場面を決めて、送り方を「スマホで送るだけ」にする
6. 広げる：シフト・発注・求人と、1つずつ足していく。店で回すか、代行で回すかを選ぶ

効果は時間で測る

効果は「その業務に、月に何時間かかっていたか」で測ります。
始める前に、売上の集計・シフトづくり・口コミの返信にかかっている時間を1週間だけメモしておくと、AIに移したあとの差がはっきりします。
時間で測っておけば、次にどの業務へ広げるか、システムや店頭の機械にお金をかけるかの判断もしやすくなります。

研修より、使う場面を先に決める

AI導入というと、まずスタッフにAIの研修を、と考えがちです。
ただ、飲食店のスタッフは、研修のために営業の外に集まる時間がそもそもありません。アルバイトなら、その時間の時給もかかります。
社畜るでは、先に「閉店したらレジ締めの画面を撮ってこのグループに送る」「料理の写真は撮ったらこのフォルダに入れる」のように、使う場面と送り方を決めます。
使う場面が決まっていれば、覚えることは少しで済みます。

飲食店のAI導入に、補助金は使える？

AIを含むITツールの導入には、国の補助金が使える場合があります。
中小企業・小規模事業者向けの「IT導入補助金」は、令和7年度補正予算事業から「デジタル化・AI導入補助金」に名前が変わっています（中小企業庁の概要資料）。
ほかに、人手不足の解消に役立つ機器が対象の「中小企業省力化投資補助金」や、小規模事業者の販路開拓などが対象の「小規模事業者持続化補助金」で、AIを使った機器やシステムが対象になる場合もあります。
都道府県や市区町村によっては、独自の制度を用意しているところもあります。

ただし、補助金は対象のツール・申請の時期・賃上げなどの要件が細かく決まっていて、年度ごとに変わります。
申請から入金までにも時間がかかります。
使えるかどうかは、必ず最新の公募要領で確認してください。
社畜るの料金なら、補助金を待たずに、まず1つの業務から小さく始めることもできます。

社畜るの飲食店のAI導入支援が選ばれる5つの理由

①何から始めるかの診断が無料。初期費用0円・縛りなし

飲食店のAI導入でいちばんつまずくのは、最初の「何から入れる？」です。
社畜るでは、この診断を無料で行います。
初期費用は0円、最低契約期間もありません。人が動く作業は、最初の2時間を無料でお試しいただけます。
一般的なAI顧問・伴走型の支援には、3か月〜6か月の最低契約期間があるサービスもあります。合わなかったときに抜けられるかは、最初に確かめておきたいところです。

②最短3日で稼働

お問い合わせから最短3日で始められます。
打ち合わせもやりとりもオンラインなので、地方の店でも待ち時間は変わりません。
打ち合わせは、仕込みの前やアイドルタイムなど、店の都合に合わせます。

③AIも、事務も、採用も、窓口ひとつ

セブンコードは、採用代行と、事務・経理・営業などの業務代行と、AI導入をひとつの窓口でやっています。
AIを入れたあとに「そもそも事務をやる人がいない」「アルバイトの求人も出したい」となっても、別の会社を探し直す必要はありません。
契約時間の中なら、頼む業務の入れ替えも自由です。

④入れて終わりにしない。定着と運用まで人が回す

AIは、入れただけでは回りません。
頼み方を直す、例外を拾う、結果を確かめる、スタッフに使い方を聞かれたら答える、という毎日の手入れが要ります。
社畜るでは、この手入れをセブンコードの人が引き受けます。
店にAIを回す人がいなくても、入れたAIが使われないまま眠ることがありません。

⑤人が動くのに、月額1,980円〜

診断も、設定も、定着も、運用も、セブンコードの人が引き受けます。
それでもAIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜、人が動く作業は1時間3,000円です。
AIに詳しいスタッフを1人雇うより、ずっと軽く始められます。

なぜ人が動くのに安いのか？

人が動くのに安くできるのは、AI導入を「1店ずつの特注品」ではなく「仕組み」で回しているからです。

• 業務代行が本業だから：事務・経理・採用・営業などを、複数の会社の分まとめて回しています。1店のためにAI担当を1人置くより、手待ちのムダが出ません
• 自社で先に試しているから：経理・事務・採用など、セブンコード社内の業務で先にAIを入れて回しています。うまくいった手順をそのまま持ち込むので、一から調べる時間がかかりません
• 手順を決めて、マニュアルで回しているから：どの業務を、どのツールで、どの順番でAIに移すかを手順として決めています。詳しい1人の勘に頼りません
• お店の側で採用・教育・社会保険の費用がかからないから：払うのは頼んだ分だけです
• 業務代行を20年近く続けてきたから：セブンコードは2007年に設立しました。外に出すとき、どこでつまずくかを知っているぶん、立ち上げの手戻りが少なくなります

提供の裏側の会話

飲食店のAI導入支援の料金

社畜るの飲食店のAI導入支援の料金は3段です。
何から始めるかの診断は無料。
AIだけで回るようになった業務は月額1,980円〜。
ツール選び・設定・スタッフへの定着・運用で人が動く作業は、動いた時間だけの1時間3,000円（例：月10時間で3万円）です。
人が動く作業は最初の2時間が無料。初期費用0円、最低契約期間もありません。

※1,980円〜はAIのみで代行するプランの価格です。人が動くプランは1時間3,000円です。
飲食店は、最初にメニュー名やレジ締めの決まりをそろえる作業があるので、はじめは人の作業が中心になります。
どこまでがAIだけで回るかは業務によって違うので、打ち合わせで切り分けてから見積もりします。
料金の一覧は料金・プラン（AI業務代行・AI導入）のページにもまとめています。

頼み方ごとの料金の例

時間は、店の数や業務の量で変わります。最初の打ち合わせで、今の量からおおよその時間をお出しします。

一般的なAI導入支援の費用相場

ほかのAI導入支援に頼んだ場合の相場も、目安として並べておきます。

出典：スポット相談〜月額伴走はアイミツ「AIコンサルティングの費用相場」、PoC・本開発はWEEL「中小企業のAI導入支援とは？」のフェーズ別の目安（同記事では外部の出典は示されていません）。金額は前提によって大きく変わるので、目安としてご覧ください。
配膳ロボットやセルフオーダー、AIカメラなど店頭の機械は、機械やシステムの費用が別にかかります。

飲食店がAI導入支援を使うメリット

①閉店後の事務の時間が減る

売上の集計、シフトづくり、口コミの返信に取られていた夜の時間が減ります。
オーナーや店長が早く帰れるだけでなく、翌日の仕込みや接客に体力を残せます。

②人を増やさずに、回せる量が増える

アルバイトが集まりにくい今、1人あたりがこなせる量を増やすのが現実的な手です。
事務をAIに移した分、オーナーや店長は、お客さまとの会話や新メニュー、スタッフの教育に時間を回せます。

③口コミとSNSが止まらずに続く

「忙しい月は更新が止まる」がなくなります。
口コミの返信がそろって続くと、店の印象も整います。出すかどうかを決めるのは店なので、店の色は消えません。

④新人の教育が楽になる

店長の頭の中にある手順を、AIで新人向けの手順書にしておけば、新しいスタッフが入るたびに一から説明しなくて済みます。
人の入れ替わりが多い飲食店ほど、効いてきます。

⑤勘が数字になる

売上・予約・発注のデータがそろうと、「なんとなく金曜は多い」が「金曜は先月より何人多い」になります。
発注の判断も、店長が休んだ日の引き継ぎもしやすくなります。

⑥ムダな投資をしなくて済む

最初に「今入れる・あとで・急がない」を分けるので、使われないアプリや、元が取れない機械にお金をかけずに済みます。
効果を時間で測ってから広げるので、次の投資の判断もしやすくなります。

飲食店がAI導入支援を使うデメリットと、社畜るの対策

①最初は人の作業が多い

メニュー名やレジ締めの決まりをそろえるまでは、人の作業が中心です。いきなり月額1,980円だけにはなりません。
社畜るでは、最初の2時間を無料にして、どれくらい時間がかかりそうかを先に見ていただきます。

②AIは間違えることがあり、イレギュラーに弱い

AIは、もっともらしい間違いを混ぜることがあります。急な貸切や、いつもとちがう注文のようなイレギュラーにも弱いところがあります。
社畜るでは、AIの下書きを人が確かめてから渡し、アレルギー・衛生・お金の判断は店に残していただきます。

③おもてなしが減るのでは、という不安

AIで接客を置き換えると、お客さまとの会話が減ると心配する声もあります。
社畜るが入れるのは、閉店後の事務のAIが中心です。事務の時間が減ったぶん、接客に人の時間を回すための導入です。

④お客さまやスタッフの情報を外に出す不安

予約のお客さまの連絡先やスタッフの情報を扱う場面もあります。
契約書で守秘義務とデータの扱いを決め、AIに入れていい情報・入れない情報も最初に決めます。

⑤店にノウハウが残りにくい

外に任せきりにすると、店の誰も手順がわからなくなることがあります。
社畜るでは手順と頼み方をマニュアルにしてお渡しできるので、将来、店で回したいときも引き継げます。

AI導入がうまくいく飲食店の共通点

①オーナーが「どの時間を減らしたいか」を言える

「AIを入れたい」ではなく「閉店後の売上の集計の30分を減らしたい」と言える店は、うまくいきます。
目的が時間で言えれば、入れるツールも、測る方法も決まります。

②スタッフに「楽になる」で伝える

AIを「人の代わり」と伝えると、スタッフは使ってくれません。
「シフトの希望をLINEで何度も送らなくていい」「新人に同じ説明をしなくていい」と、スタッフの得になる言い方で伝えます。

③店とAIをつなぐ人がいる

誰が何を送るか、返ってきたものを誰が見るかをつなぐ人がいると、定着が早くなります。
店にいなければ、その役を社畜るが引き受けます。

④小さく始めて、うまくいったら広げる

1業務・1店から始めて、時間で効果を確かめてから広げる店は、途中で止まりません。

飲食店のAI導入で、よくある失敗

社畜るに頼まずに自分の店でAIを入れる場合も、飲食店でつまずくところは同じです。
先に知っておくと、ムダな遠回りが減ります。

①目的がないまま「とりあえずAI」

どの業務の何時間を減らすかを決めずに入れると、使い道が見つからないまま月額だけ払い続けることになります。

②機械やアプリから入って、スタッフが使わない

シフトアプリや予約台帳を入れても、スタッフの送り方が変わらなければ、結局LINEと紙に戻ります。
アプリより先に、「誰が・いつ・何を送るか」を決めます。

③メニュー名やデータがバラバラのまま入れる

同じ料理がレジでは「唐揚げ」、メニュー表では「若鶏のからあげ」、仕入れでは「鶏もも」だと、AIは同じものだと気づけません。
AIを入れる前に、名前と決まりをそろえるのが先です。

④AIの出力を、そのまま外に出す

AIの文章は、それらしく見えるぶん、間違いに気づきにくいものです。
特にアレルギー・原材料・値段・営業時間は、必ず店の人が元の情報と見比べてから出します。

⑤お客さまやスタッフの情報を、そのまま貼り付ける

予約のお客さまの連絡先や、スタッフの住所を、学習に使われる設定のままのAIに入れるのは危険です。
店として、入れていい情報と入れない情報を先に決めておきます。

⑥詳しい1人に任せきりになる

AIに詳しいアルバイト1人に任せると、その人が辞めたときにまるごと止まります。
手順と頼み方は、誰が見てもわかる形で残しておきます。

失敗しない飲食店のAI導入支援の選び方

AI導入支援の会社を選ぶときは、次の5つを確かめておくと失敗しにくくなります。

①飲食店の業務の言葉が通じるか

レジ締め、仕込み、アイドルタイム、宴会予約、ホールとキッチン。
飲食店の業務の流れがわかっている相手でないと、打ち合わせのたびに説明から始めることになります。

②今のレジ・予約台帳・シフト表に合わせられるか

「うちのシステムに入れ替えてください」から始まる支援は、費用もスタッフの手間も大きくなります。
今使っているものに合わせて、足りないところだけAIで埋められるかを確かめます。

③スタッフが使える形にしてくれるか

オーナーが使えても、アルバイトが使えなければ店では回りません。
「スマホで送るだけ」のように、新人でも回せる形まで作ってくれるかを確かめます。

④間違えたときの確かめ方が決まっているか

AIの結果を誰が確かめるか、間違いが見つかったらどう直すかが決まっているかを聞きます。
あわせて、学習に使われない設定や契約になっているか、情報の扱いも確かめます。

⑤小さく始められて、縛りがないか

最初から大きな見積もりと長い契約を求められると、合わなかったときに抜けられません。
1業務から小さく試せるか、最低契約期間があるかは、最初に確かめておきたいところです。

AI導入支援が向いている飲食店・まだ早い飲食店

向いている飲食店

• オーナーや店長が、閉店後に売上の集計・シフト・口コミ返信をやっている
• 事務をやる人がいない、またはオーナーの家族が兼務していて、その人に何かあると止まる
• AIを入れたいが、何から始めればいいかわからない
• シフトアプリや予約台帳などを入れたが、スタッフに使われていない
• 補助金を待たずに、小さく試してみたい

まだ早い飲食店

• 店にAIを回せるスタッフがいて、使う場面も決まっている（この場合は、ツールを自分の店で入れるのがいちばん安上がりです）
• 事務の量が少なく、今のやり方で困っていない
• 本部の決まったシステムを使っていて、店で決められることがほとんど無い

まだ早い場合も、無料の診断で「今はやらなくていい」とお伝えします。

導入事例

お客さまの事例

AI業務代行のページで紹介している事例です（飲食店以外の会社の事例です）。

セブンコード自身の失敗：ルールを決めずに仕組みにした

セブンコードは、自社の経理を仕組みにするとき、最初にC/S（キャッシュフロー計算書）のルールを確かめないまま進めました。
初月は数字が合ったのに、2か月目以降まったく合わなくなりました。
原因は設計不足です。しかも最初に仕組みを作った人はすでに退職していて、なぜそのルールなのかを誰も説明できませんでした。
ルールを一から設計し直して、仕組みを作り直しています。

飲食店のAI導入でも、最初に決まりをそろえる

メニュー名の書き方やレジ締めのやり方を決めずにAIを入れると、同じことが起きます。
だから社畜るの飲食店のAI導入支援では、まず人がお店の事務を見て、決まりをそろえてマニュアルにし、そのあとでAIに移していきます。

飲食店のAI導入支援のご利用の流れ

社畜るの飲食店のAI導入支援は、お問い合わせから最短3日で始められます。
打ち合わせから業務まで、全国どこでもオンラインで進めます。

よくある質問

まとめ：飲食店のAI導入は社畜るに投げてください

社畜るの飲食店のAI導入支援は、何から入れるかの診断（無料）から、ツール選び・決まりづくり・設定・スタッフへの定着・運用まで、セブンコードの人が引き受けます。
AIだけで回る業務は月額1,980円〜、人が動く作業は1時間3,000円で、最初の2時間は無料。初期費用0円・最低契約期間なしです。
個人店や数店舗の店は、配膳ロボットより先に事務のAIから。メニュー名とレジ締めをそろえて、1業務・1店から小さく始めるのが近道です。

オーナーは厨房とお客さまに、AIの導入はウチに。
電話（03-4400-1040・平日10〜19時）でも、フォーム（24時間受付）でも大丈夫です。
AI導入支援の全体はAI導入支援のページに、業務ごと任せるプランはAI業務代行のページにまとめています。